Pizzasteen Keramisch 33cm

Ronde pizzasteen De Kachelman

Goede kwaliteit pizzasteen voor onze ronde modellen buitenkachels. Zeer geschikt voor de Branderserie en met name voor de Brander Special in combinatie met de speciale deksel met thermometer. De steen werkt als een warmtebuffer en zal er voor zorgen dat uw pizza's een knapperige korst / bodem krijgen. Ook is de vulling van de pizza sneller gaar. Wij gebruiken de steen ook bij het afbakken van allerhande broodjes maar ook om bijvoorbeeld wraps voor te verwarmen. Wat bloem op de steen strooien voorkomt aanbranden / aanbakken.  Door deze steen te combineren met de stalen plaat ontstaat een nog stabielere temperatuur.

Kenmerken:

• Afmetingen: 33cm x 1,5 cm.
• gewicht 2200 gram
• gebakken hittebestendige keramiek / cordoriet

Gebruiksaanwijzing:

• De steen is hygroscopisch en trekt dus vocht aan;
• daarom niet met water schoonmaken.
• Schoonkrabben gaat het best met een vlakke stalen spatel; onze multitool voldoet hiervoor perfect.
• Wanneer de steen langer niet is gebruikt dient u deze gedurende minimaal 30 minuten op ongeveer 80 graden in een oven voor te verwarmen, zodat eventuele vochtigheid kan verdampen.
• Een te vochtige steen in een hete pizza-oven plaatsen kan de steen doen exploderen.
• Bij het pizzabakken in de kachel plaatst u de steen bij voorkeur op het barbecuerooster in de kachel. 
• Onder de steen legt u net als bij de barbecue voldoende houtskool aangevuld met briquetten. Briquetten geven gedurende een langere tijd hun warmte af.